中國(guó)廚電的下一站是什么？

8月，眾多家電企業(yè)公布了2024年中財(cái)報(bào)，在廚電領(lǐng)域業(yè)績(jī)分化、明星品類增長(zhǎng)失速體現(xiàn)出行業(yè)眾多不確定性。為探索新方向，“頭部玩家”在經(jīng)歷馬太效應(yīng)時(shí)代之后，亦開(kāi)始積極布局廚電未來(lái)的全新發(fā)展路徑，或向產(chǎn)業(yè)橫向拓寬，延展新增長(zhǎng)點(diǎn)；或向?qū)I(yè)垂直挖掘，探索深度價(jià)值。比如像老板電器這樣的廚電頭部品牌，始終堅(jiān)定扎根烹飪賽道，走垂直縱深發(fā)展之路，重點(diǎn)從消費(fèi)端把握用戶需求、產(chǎn)品端技術(shù)創(chuàng)新升級(jí)、資源端整合提效破圈，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)期高質(zhì)量健康發(fā)展，這也體現(xiàn)在老板電器最新發(fā)布的2024年上半年財(cái)報(bào)上：半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收47.92億元，歸母凈利潤(rùn)7.59億元。毫無(wú)疑問(wèn)，在行業(yè)承壓的不確定環(huán)境下,老板電器依然保持穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)。

而從市場(chǎng)表現(xiàn)看，老板電器各品類市場(chǎng)占有率持續(xù)保持行業(yè)領(lǐng)先地位，油煙機(jī)、灶具連續(xù)九年全球銷量領(lǐng)先。線下，老板油煙機(jī)、灶具、嵌入式一體機(jī)、集成灶市場(chǎng)份額分別為31.9%、31.3%、26.8%、37.6%，位居行業(yè)第一；線上，老板油煙機(jī)、煙灶兩件套、廚電套餐市場(chǎng)份額分別為16.3%、28.2%、27%，同樣位居行業(yè)第一。在新興品類方面，老板電器洗碗機(jī)線下銷量在國(guó)內(nèi)品牌中位居行業(yè)TOP1；集成灶方面，老板電器完成從入局者到領(lǐng)跑者的轉(zhuǎn)變，線下市場(chǎng)老板電器品牌份額位居TOP1，而且市占還在進(jìn)一步提升。嵌入式一體機(jī)線下零售額市場(chǎng)份額占比26.8%，排名TOP1。

筆者還注意到，2024年至今，老板電器已向全體股東派發(fā)現(xiàn)金股利2次，共計(jì)約9.44億元。5月，成功派發(fā)2023年度分紅，每10股派發(fā)現(xiàn)金紅利5元（含稅），約4.72億元。下月，將派發(fā)2024年中期分紅，每10股派發(fā)現(xiàn)金紅利5元（含稅），約4.72億元。資料顯示，老板電器上市以來(lái)連年分紅，截至2024年中期分紅，已累計(jì)現(xiàn)金分紅金額達(dá)59.03億元，，累計(jì)分紅為募集資金的653.99%。在復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境中，老板電器堅(jiān)持積極回報(bào)股東，這展示了企業(yè)高度的責(zé)任感及長(zhǎng)期的戰(zhàn)略定力，也是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和贏得市場(chǎng)尊重的關(guān)鍵

?穿越周期：聚焦烹飪注重用戶，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義

在剛剛過(guò)去的2024年上半年，廚電市場(chǎng)到底有多艱難呢？據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC））推總數(shù)據(jù)顯示，2024上半年廚衛(wèi)大電（煙、灶、消、洗、嵌、集、電熱、燃熱、凈水）零售量4149萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)0.5%，零售額771億元，同比下滑2.3%。

在“降低預(yù)期”不斷被提及的廚電行業(yè)，長(zhǎng)期主義的發(fā)展理念也再度被推上風(fēng)口浪尖，只有跨越了某個(gè)臨界點(diǎn)，長(zhǎng)期主義帶來(lái)的遠(yuǎn)期價(jià)值才能得到凸顯。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）歷年多品類推總數(shù)據(jù)比較，廚熱預(yù)計(jì)2026年會(huì)開(kāi)始逐步進(jìn)入第一個(gè)換新的大周期。

到那時(shí)，市場(chǎng)已不再滿足于用途單一的剛需類廚電，更青睞多功能、成套系、更美觀的廚電產(chǎn)品，數(shù)字烹飪生態(tài)將成為重中之重。這似乎也在印證中國(guó)已逐步進(jìn)入“第四消費(fèi)時(shí)代”，用戶除了追求功能型需求之外，對(duì)于品牌或者產(chǎn)品的感性、情緒需求變得越來(lái)越重要，比如近來(lái)大火的《黑神話：悟空》就體現(xiàn)出了這一特征，網(wǎng)絡(luò)上傳遞出來(lái)的情感體驗(yàn)超越了單純的游戲游玩，對(duì)于很多玩家來(lái)說(shuō)，有一種心理共鳴的力量。這與老板電器將聚焦廚電變成聚焦烹飪的思路不謀而合，廚電只是一個(gè)物件，只有將廚電、人和食物這三者的關(guān)系重新“鏈接”，才能讓廚房成為一個(gè)擁有情緒價(jià)值的家庭空間，重現(xiàn)“媽媽的味道”。

在烹飪這條賽道上，未來(lái)的發(fā)展空間和想象是非常廣闊的，因?yàn)檫€有太多需求未被滿足。比如用戶雖然購(gòu)買的是一款廚電產(chǎn)品，而他背后的真正需求希望通過(guò)產(chǎn)品有一個(gè)好的烹飪體驗(yàn)，制作出色香味俱全的美食。基于此洞察，老板電器提出了烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商這一全新企業(yè)定位，將經(jīng)營(yíng)思維從“聚焦廚電”變化為了“聚焦烹飪”，從注重產(chǎn)品到更專注于用戶，進(jìn)一步深耕廚電領(lǐng)域的情感價(jià)值，讓烹飪成為老板電器為用戶、為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值的紐帶。

周期對(duì)于產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)并不可怕，這是每個(gè)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程當(dāng)中都會(huì)面臨的問(wèn)題，而隨著技術(shù)的進(jìn)步，周期的變化可演變成產(chǎn)業(yè)的躍遷，而數(shù)字烹飪或許正是廚電產(chǎn)業(yè)此次躍遷的關(guān)鍵。上半年，老板電器業(yè)內(nèi)首發(fā)AI烹飪大模型“食神”。不同于傳統(tǒng)廚電，AI烹飪大模型的應(yīng)用為數(shù)字廚電實(shí)現(xiàn)千人千面加大了籌碼。當(dāng)你想烹飪一道美食時(shí)，“食神”會(huì)告訴你所需的步驟，如何采購(gòu)食材、如何配菜、如何使用各種烹飪?cè)O(shè)備，大大簡(jiǎn)化了烹飪難度，與你共同協(xié)作完成烹飪。它就像無(wú)人駕駛一樣，讓烹飪具有了更多可能性，也讓用戶在烹飪過(guò)程當(dāng)中獲得了更多的情緒價(jià)值，是不是有點(diǎn)像許多人想象中的未來(lái)廚房，而這一切都在慢慢被實(shí)現(xiàn)。“食神”的出現(xiàn)更是廚電領(lǐng)域一次資源的整合、銷售模式的躍遷，實(shí)現(xiàn)了從賣產(chǎn)品向賣生態(tài)的轉(zhuǎn)變。

當(dāng)然在新體驗(yàn)時(shí)代，賣產(chǎn)品只是臨門一腳，更深入、更長(zhǎng)期的運(yùn)營(yíng)用戶才是長(zhǎng)期主義，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵一環(huán)。用戶運(yùn)營(yíng)的核心在于建立與用戶的長(zhǎng)期關(guān)系，通過(guò)不斷優(yōu)化用戶體驗(yàn)和提供個(gè)性化服務(wù)，增強(qiáng)用戶對(duì)品牌的忠誠(chéng)度和滿意度，從而形成對(duì)于企業(yè)未來(lái)的價(jià)值回報(bào)。而目前大多數(shù)企業(yè)對(duì)于用戶運(yùn)營(yíng)還是停留在口號(hào)階段，沒(méi)有付諸行動(dòng)，因?yàn)檫@是一項(xiàng)需要投入巨量人力、物力、財(cái)力的長(zhǎng)期工程。近年來(lái)，老板電器通過(guò)打造全域營(yíng)銷數(shù)字化平臺(tái)，成功實(shí)現(xiàn)用戶獲取、興趣激發(fā)、轉(zhuǎn)化以及留存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的全鏈路可視化，大幅提升市場(chǎng)響應(yīng)速度與效率。所構(gòu)建的CDP（消費(fèi)者資產(chǎn)數(shù)據(jù)/消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)平臺(tái)），已完成數(shù)百個(gè)預(yù)設(shè)標(biāo)簽的搭建與數(shù)據(jù)驗(yàn)證工作，從而更加精準(zhǔn)地為用戶提供相關(guān)的解決方案。

企業(yè)只有專注于做長(zhǎng)期創(chuàng)造價(jià)值的事，依靠技術(shù)杠桿打造長(zhǎng)期發(fā)展觀，才能實(shí)現(xiàn)對(duì)周期的穿越，眼下老板電器正走在這條路上，也期待他不懼波動(dòng)，破浪前進(jìn)。

?響應(yīng)政策：擁抱新質(zhì)生產(chǎn)力，推進(jìn)以舊換新

當(dāng)前家電市場(chǎng)，多數(shù)傳統(tǒng)家電品類市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，進(jìn)入存量發(fā)展期，產(chǎn)品升級(jí)和存量換新需求是市場(chǎng)規(guī)模的主要支撐。為進(jìn)一步貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院及有關(guān)部門關(guān)于促進(jìn)消費(fèi)的相關(guān)政策，推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，引導(dǎo)新一輪家電以舊換新，拉動(dòng)家電及消費(fèi)電子新品的消費(fèi)場(chǎng)景，助力消費(fèi)者生活品質(zhì)提升，家電企業(yè)采取一系列有效舉措。以新質(zhì)生產(chǎn)力為牽引，推動(dòng)以舊換新，老板電器也儲(chǔ)備了很久。

以科技+人文賦能雙驅(qū)動(dòng)的老板電器是業(yè)界擁抱“新質(zhì)生產(chǎn)力”的典型范本。從其新質(zhì)生產(chǎn)力助力高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀看，具體表現(xiàn)在通過(guò)數(shù)字化賦能企業(yè)經(jīng)營(yíng)的每個(gè)環(huán)節(jié)，包括數(shù)字化制造、數(shù)字化研發(fā)、數(shù)字化產(chǎn)品、數(shù)字化營(yíng)銷、數(shù)字化供應(yīng)鏈等各個(gè)方面。比如老板電器通過(guò)可視化、透明化、智能化的工廠管理，在原有智能制造基礎(chǔ)上，達(dá)到顯著“降本增效”成果：產(chǎn)品質(zhì)量提升至99%，生產(chǎn)效率提升45%，產(chǎn)品研制周期縮短48%，生產(chǎn)成本降低21%，運(yùn)營(yíng)成本下降15%。 

以舊換新是推動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力達(dá)成高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)的重要舉措，拉動(dòng)內(nèi)需的重要抓手，八大類產(chǎn)品中，廚電占其三，意義重大。換新無(wú)非在于兩點(diǎn)：刺激消費(fèi)、激發(fā)需求。卷價(jià)格，派發(fā)優(yōu)惠券就是典型的刺激消費(fèi)；而老板電器則認(rèn)為激發(fā)用戶的潛在需求更能滿足用戶真實(shí)的生活需要。老板電器通過(guò)推動(dòng)高端、綠色、數(shù)字化產(chǎn)品普及，從而為用戶提供更健康、個(gè)性化、便捷的烹飪體驗(yàn)，滿足國(guó)人對(duì)更美好生活的向往。據(jù)悉，老板電器的“以舊換新”行動(dòng)多次被央視報(bào)道點(diǎn)贊。2024年上半年，老板電器以舊換新訂單量同比增長(zhǎng)26%，油煙機(jī)換新量激增96%；針對(duì)換新用戶，老板電器還深入推進(jìn)無(wú)憂廚改、上門保養(yǎng)、免費(fèi)安檢等一系列利民、惠民動(dòng)作，為萬(wàn)余名用戶進(jìn)行免費(fèi)安檢服務(wù)。

“不壞，不換新”的傳統(tǒng)觀念對(duì)于許多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已根深蒂固，只有更好的激發(fā)消費(fèi)者的換新欲望，把老用戶重新變成新用戶或是整個(gè)廚電行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。

無(wú)論未來(lái)廚電的形態(tài)會(huì)如何變化，用戶的烹飪需求是永恒的。特別是在行業(yè)面臨增長(zhǎng)壓力之時(shí)，企業(yè)更應(yīng)堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，持續(xù)培育和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，以用戶為中心、提供更能滿足用戶功能性需求與情緒價(jià)值的創(chuàng)新產(chǎn)品，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。這就好像廚電企業(yè)賣產(chǎn)品的價(jià)值空間終究有限，而老板電器將視野堅(jiān)定的聚焦到更垂直的烹飪賽道，以“科技+文化”的核心競(jìng)爭(zhēng)力為基礎(chǔ)，引領(lǐng)烹飪生活方式的變革，必將為中國(guó)廚電行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展開(kāi)辟出一條引領(lǐng)之路！

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