【家電資訊-家電資訊 - 廚衛(wèi)，作者：編輯】

　　炒菜做飯，是每個家庭的日常

　　并且，在許多人看來

　　自己下廚做出的東西可比外賣來得干凈衛(wèi)生

　　然而，做飯時若不注意這些問題

　　反而還會危害全家人的身體健康!

　　等到油煙升騰再開油煙機(jī)?錯!

　　不少人在炒菜的時候嫌太吵，或者為了省電，等到油煙升騰起來再開，或者菜一炒完，就將抽油煙機(jī)馬上關(guān)掉，這其實(shí)是不太健康的。

　　原因

　　油在高溫下產(chǎn)生的煙霧中，包含很多有害的刺激物，不僅可能引起或加重咳嗽、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病，而且油煙也是引起肺癌的重要致病因素。

　　建議

　　不管炒什么菜，提前打開抽油煙機(jī);

　　選擇高效除煙的油煙機(jī)，并正確使用，

　　A.O.史密斯油煙機(jī)采用了頂側(cè)雙吸的除煙系統(tǒng)，側(cè)面強(qiáng)力吸吸走初起油煙，頂部攏住吸捕捉升騰余煙。相較于傳統(tǒng)單一的頂吸式、側(cè)吸式油煙機(jī)，除煙變得更高效。

　　高效除油煙能有效防止油煙散逸，附著在墻面難清潔;同時，A.O.史密斯頂側(cè)雙吸油煙機(jī)在油杯、濾油網(wǎng)、背板這些需要清潔的部分帶有艾弗龍易清潔涂層，用清水即可擦除油污*。

　　建議做完飯后，繼續(xù)開啟油煙機(jī)一段時間，以排盡廚房油煙。

　　煎炸油反復(fù)使用?錯!

　　油煎炸食物時，油量用的會比較多，所以很多人會將用過的、多余的油收集起來，再炒菜吃，這樣也是不健康的。

　　原因

　　煎炸時溫度較高，油內(nèi)會生成很多有害物質(zhì)如反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，在反復(fù)使用油的過程中，這些有害物質(zhì)會更多，還會生成丙烯酰胺(2類致癌物)。另外，使用過的油已經(jīng)氧化，更容易變質(zhì)。

　　建議

　　煎炸過的油，不要再繼續(xù)使用。身體健康，才是最有用的省錢之道。

　　除此外，用油還要注意：

　　量：每人每天食用的烹調(diào)油不要超過25~30g，即白瓷小湯勺大約兩勺半。老年人、血脂異常和肥胖的人群，每日食油量需降到20g。

　　時間：開封后的食用油一般超過3個月，它的過氧化值就會高于國家標(biāo)準(zhǔn)，不再適合人體食用。因而，最好購買小桶油。

　　鍋不洗繼續(xù)炒菜?錯!

　　有時候炒完一道菜，發(fā)現(xiàn)鍋還挺干凈，于是很多人圖省事，不洗鍋就繼續(xù)炒下一道菜。這種省事法可要不得。

　　原因

　　上一道菜殘留的油若繼續(xù)加熱，同樣也會產(chǎn)生更多的丙烯酰胺(2類致癌物)。同時，鍋表面附著的食物殘?jiān)俅渭訜岷笕菀谉梗瑥亩a(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　建議

　　炒一個菜洗一次鍋，刷鍋費(fèi)不了什么事兒，別偷懶。

　　自來水燒開就徹底安全了?錯!

　　大部分人在炒菜、煲湯的時候，直接使用自來水，認(rèn)為自來水只要燒開就完全沒有任何問題了，其實(shí)并不是這樣。

　　原因

　　大多數(shù)市政水管已使用多年，在水管經(jīng)歷長距離運(yùn)輸后到家中作為生活用水，難免存在水質(zhì)污染風(fēng)險，摻雜細(xì)菌、重金屬等有害物質(zhì)，而像重金屬、抗生素等并不是僅僅將水燒開就能解決的。

　　建議：

　　日常飲水、烹飪，使用凈水機(jī)凈化

　　現(xiàn)在很多人在家中配備一臺反滲透凈水機(jī)。A.O.史密斯櫥下冷熱即飲凈水機(jī)，其反滲透濾芯，不僅能夠有效濾除水中的重金屬及抗生素*，而且使用壽命長達(dá)3年*，能長效地保障用水安全。

　　另外，這款凈水機(jī)還可以一鍵出熱水，溫度在龍頭就可以直接操作選擇。再加上其大流量即濾功能，無論是日常飲用，還是需要在炒菜、煲湯時使用冷熱凈水，都能即開即用，無需等候。

　　除了以上說的，還有很多需要注意避免：

　　油鍋冒煙才下菜;

　　經(jīng)常使用自榨油;

　　炒菜鹽太多

　　……

　　這些都是不可取的!

　　這些容易忽略的細(xì)節(jié)，往往關(guān)乎自己和家人的健康，千萬別小覷!

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