廚電智能化浪潮已經(jīng)火了好幾年，無(wú)論是廚房標(biāo)配的煙機(jī)灶具，還是各種廚房小家電，以及洗碗機(jī)、蒸烤箱這種新式廚電，借助智能系統(tǒng)和功能的搭載，中國(guó)廚房已經(jīng)今時(shí)不同往日，但是在智能化浪潮仍然洶涌的今天，我們從用戶端也會(huì)頻頻聽(tīng)到一些不同的聲音，在被智能化包圍的中國(guó)新式廚房中，什么樣的智能是用戶所喜愛(ài)的，又有哪些智能功能會(huì)被用戶認(rèn)為“反人性”?

　　智能功能“反人性”? 想說(shuō)愛(ài)你不容易

　　“我給爸媽買了一臺(tái)可以智能語(yǔ)音播報(bào)的電飯煲，但是從開(kāi)始做飯到完成的過(guò)程，這個(gè)電飯煲會(huì)播報(bào)好多次，讓人覺(jué)得很沒(méi)有必要，聽(tīng)見(jiàn)播報(bào)又煩又覺(jué)得可笑。”談到家中廚電的使用感受，有朋友向記者無(wú)奈表示。

　　家電智能化浪潮開(kāi)始于2013年，從單機(jī)智能到智能場(chǎng)景化方案，經(jīng)歷過(guò)幾年的時(shí)間，智能化市場(chǎng)快速發(fā)展，京東家電聯(lián)合中怡康發(fā)布的《五一家電換新趨勢(shì)白皮書(shū)》報(bào)告中顯示，2020年智能家電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2727億元，占整個(gè)家電比重的43%，智能化成為選購(gòu)家電的重要參考因素。據(jù)奧維云網(wǎng)推總數(shù)據(jù)，2020年，智能彩電、智能空調(diào)、智能洗衣機(jī)、智能冰箱的市場(chǎng)規(guī)模分別為3006、3303、649、620萬(wàn)臺(tái)，相較于黑電和白電較大的體量，智能廚電和智能廚小電的市場(chǎng)規(guī)模為601萬(wàn)臺(tái)、511萬(wàn)臺(tái)。據(jù)IDC相關(guān)數(shù)據(jù)，2019年,以電視為代表的黑色家電智能化滲透率超過(guò)了90%,以空調(diào)為代表的白色家電智能化滲透率達(dá)到了32.9%,但煙灶等廚電產(chǎn)品的智能化滲透率只有6.4%,小家電產(chǎn)品的智能化滲透率僅僅只有1.5%。

　　相較于黑電、白電，廚電以及小家電的智能化滲透率是比較低的，這可能與廚電產(chǎn)品牽涉到更多的人工決策、需求更為豐富有著最直接的關(guān)系，與洗衣機(jī)、空調(diào)等較為單一的功能實(shí)現(xiàn)不同，廚電產(chǎn)品涉及到更多的人文因素，天然有著“眾口難調(diào)”的特點(diǎn)。也正是如此，企業(yè)在智能化功能的開(kāi)發(fā)上有了更多的發(fā)揮空間，當(dāng)前，廚電企業(yè)發(fā)布的智能新品，涉及到機(jī)器操作、美食食譜、使用安全等等多個(gè)方面，很多企業(yè)打出了“智能烹飪”、“智能廚房”等宣傳語(yǔ)，但是企業(yè)所標(biāo)榜的智能，消費(fèi)者真的買賬嗎?

　　在記者進(jìn)行的隨機(jī)采訪中，有不少用戶反應(yīng)有些功能自己買回來(lái)后其實(shí)并未使用過(guò)，例如很多小家電產(chǎn)品上的手機(jī)遠(yuǎn)程控制功能，“使用的時(shí)候肯定要親手操作，感覺(jué)手機(jī)控制有點(diǎn)多此一舉，不同品牌之間難以實(shí)現(xiàn)互聯(lián)，不同的產(chǎn)品下載不同的app還占手機(jī)內(nèi)存”，針對(duì)一些集成性的家電，用戶也褒貶不一，例如當(dāng)下頗為火爆的智能烹飪機(jī)，企業(yè)宣稱可以“一機(jī)多能”，可以充當(dāng)炒菜機(jī)、廚師機(jī)、料理機(jī)等等，但是有用戶使用后對(duì)某品牌做復(fù)雜一點(diǎn)的菜品每一個(gè)步驟完成后就要點(diǎn)擊“下一步”的操作有點(diǎn)頭疼，烹飪不僅沒(méi)有簡(jiǎn)化，反而更為復(fù)雜，“對(duì)于我來(lái)說(shuō)，就是希望把菜放進(jìn)去，然后再開(kāi)蓋就做好了，期間還得下一步下一步的點(diǎn)擊，有點(diǎn)麻煩”。對(duì)于被稱為廚房小白“福音”的炒菜機(jī)，用戶吐槽的就更為熱烈，在電商平臺(tái)上，很多用戶表示，“就是個(gè)沒(méi)有感情的攪拌機(jī)器，沒(méi)有感受到智能”，“炒菜沒(méi)有一點(diǎn)煙火氣，炒青菜泛黃、炒蛋就是攤蛋餅，準(zhǔn)確的說(shuō)，這只是一臺(tái)電飯鍋加了一個(gè)攪拌器，跟‘炒’沒(méi)一點(diǎn)關(guān)聯(lián)” 。有一些為了安全或者方便開(kāi)發(fā)的功能也會(huì)讓用戶哭笑不得，例如前文提到的語(yǔ)音播報(bào)的電飯煲，還有離火自動(dòng)熄火的燃?xì)庠睿脩舯硎荆?ldquo;家里人做飯愛(ài)顛鍋，顛著顛著火沒(méi)了”。

　　相較于智能電視、空調(diào)等用戶更為熟悉的智能功能，很多用戶對(duì)于廚電的智能化了解的并不多，有相對(duì)熟悉家電的人士表示，“語(yǔ)音控制是個(gè)很好的功能，不管什么家電，動(dòng)動(dòng)嘴就省了操作，方便不少，十分推薦大家入手”，但是對(duì)于更多的普通用戶而言，廚房的智能化仍然是他們生活之外的新鮮事物，有寶媽表示，“希望可以有預(yù)防干鍋功能的燃?xì)庠睿瑹诤脦讉€(gè)鍋了”，但是防干燒燃?xì)庠钇鋵?shí)已經(jīng)上市好幾年了，用戶卻并不了解。一方面是企業(yè)鉚足了勁兒的推出智能廚電，另一方面則是用戶不了解或者是體驗(yàn)后的不認(rèn)可，針對(duì)智能化功能的期待，用戶更多的專注于其“實(shí)用性”而非“花樣繁多”，例如操作更加簡(jiǎn)便、可以預(yù)防事故發(fā)生等。

　　搶占技術(shù)高地還是舍本逐末?

　　艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)廚房電器市場(chǎng)規(guī)模為893億元，其中智能家電占293億。預(yù)計(jì)到2021年，這個(gè)數(shù)字將增加至1005億和414億，智能廚電銷售額占比預(yù)計(jì)將提升至41.2%。

　　針對(duì)當(dāng)前廚電智能化開(kāi)發(fā)的現(xiàn)狀，有企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“當(dāng)前大部分智能家電產(chǎn)品，還停留在聯(lián)個(gè)網(wǎng)、播放語(yǔ)音、智能控溫等階段，這些技術(shù)都屬于基礎(chǔ)技術(shù)，智能化全屋場(chǎng)景的應(yīng)用，還是差點(diǎn)火候。”

　　該負(fù)責(zé)人還表示，目前部分廚電智能功能主要是企業(yè)搶占技術(shù)高地的戰(zhàn)略考慮，但也不排除有一部分確實(shí)有些炒作因素在內(nèi)，另外部分技術(shù)應(yīng)用場(chǎng)景瓶頸也確實(shí)沒(méi)有突破，再加上智能理念的普及仍需時(shí)間，所以會(huì)出現(xiàn)有些用戶反饋使用不佳的情況。

　　不可否認(rèn)的是，未來(lái)智能化仍然是廚電產(chǎn)品最為重要的發(fā)展方向之一，針對(duì)用戶吐槽的智能廚電 “為了智能而智能”、“孤島效應(yīng)”等問(wèn)題，部分領(lǐng)軍企業(yè)其實(shí)也注意到了這些問(wèn)題。伴隨智能家居的進(jìn)一步發(fā)展，廚電智能化最終將由單品智能過(guò)渡到智能互聯(lián)場(chǎng)景，廚電企業(yè)包括科技企業(yè)都先后推出針對(duì)廚房家電的智能操作系統(tǒng)，例如方太FIKS智能生活家系統(tǒng)、老板ROKI智能烹飪系統(tǒng)等，以及最近華為發(fā)布的鴻蒙系統(tǒng)同樣得到不少?gòu)N電企業(yè)的支持，但是關(guān)于智能廚電以及智慧場(chǎng)景應(yīng)用最終到達(dá)大部分用戶的廚房并得到認(rèn)可，目前來(lái)看仍然需要市場(chǎng)普及和技術(shù)的進(jìn)一步突破。

　　談到廚房電器的智能化過(guò)程，老板電器品牌市場(chǎng)總監(jiān)崔波表示，“我們其實(shí)把產(chǎn)品當(dāng)做一個(gè)人性化的智能體驗(yàn)來(lái)去對(duì)待，而不是單純讓它跟手機(jī)或者設(shè)備進(jìn)行一些互聯(lián)，那是很基礎(chǔ)的，更多的還是要去研究它怎么樣在讓人需要參與的時(shí)候參與的很深入、生動(dòng)，很有興趣，不需要參與的時(shí)候機(jī)器自動(dòng)來(lái)完成工作。”

　　廚房是給人用的，智能化的核心是如何解決千千萬(wàn)萬(wàn)用戶在廚房中真實(shí)的需求，只有在此基礎(chǔ)上推出的智能廚電才能真正打動(dòng)消費(fèi)者，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)姜風(fēng)認(rèn)為，“廚電智能化的價(jià)值是在于能否提升用戶的使用體驗(yàn)，如果一些智能化功能沒(méi)有讓用戶的廚房體驗(yàn)更佳，說(shuō)明還是沒(méi)有抓住用戶的使用痛點(diǎn)和核心需求。”

免責(zé)聲明： 家電資訊網(wǎng)站對(duì)《“中國(guó)新廚房”隱秘的角落（二）：智能廚電“這么近又那么遠(yuǎn)”》一文中所陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行承擔(dān)全部責(zé)任。

本網(wǎng)站有部分內(nèi)容均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，本網(wǎng)站無(wú)法鑒別所上傳圖片或文字的知識(shí)版權(quán)，本站所轉(zhuǎn)載圖片、文字不涉及任何商業(yè)性質(zhì)，如果侵犯，請(qǐng)及時(shí)通知我們，本網(wǎng)站將在第一時(shí)間及時(shí)刪除，不承擔(dān)任何侵權(quán)責(zé)任。聯(lián)系QQ：411954607

本網(wǎng)認(rèn)為，一切網(wǎng)民在進(jìn)入家電資訊網(wǎng)站主頁(yè)及各層頁(yè)面時(shí)已經(jīng)仔細(xì)看過(guò)本條款并完全同意。敬請(qǐng)諒解。