作為最早問世的廚電產(chǎn)品之一，微波爐已走過70多年的發(fā)展歷程。微波爐也是較早走進中國廚房的家電之一，目前在國內(nèi)的市場普及率已經(jīng)非常高了，市場接近飽和，可以說是遍及千家萬戶。

微波爐通過高頻的電磁波加熱，快速、便捷，但它也是具有一定危險性的家電產(chǎn)品，如果使用不當容易發(fā)生危險。許多用戶盡管諳熟微波爐的操作流程，卻對微波爐的使用禁忌缺乏了解，連小編這種家電行業(yè)的“專業(yè)人士”都在使用微波爐時鬧過笑話。因此，為了保障我們的生命及財產(chǎn)安全，這些微波爐的使用禁忌你應該知道。

使用的容器有限定

相信大家都知道并不是所有材質(zhì)的容器都適合放到微波爐中，但我打賭你不能全部說出具體包括哪些材質(zhì)。Everybody注意啦，這些器皿不要放進微波爐！

★木制、竹制、紙制的器皿

木材、竹子和紙都是易燃的材質(zhì)，長時間經(jīng)微波爐加熱，容易發(fā)生燃燒或者爆炸。

★金屬器皿

金屬會阻止電磁波的能量傳導，所以如果你用不銹鋼或鋁合金等金屬材質(zhì)的容器放進微波爐加熱的話，會發(fā)現(xiàn)加熱了半天飯還是涼的。

★普通塑料容器

普通的塑料容器加熱很容易變形，同時可能釋放出有毒物質(zhì)，因此即使是選擇塑料的容器，也應該用微波爐專用的那種，這樣才能耐高溫且安全。

★漆器類的容器

眾所周知，油漆中含有苯等有害物質(zhì)，即使再怎么選用上等的油漆，這樣情況也不可避免。如果用微波爐加熱上過油漆的器皿，油漆中的苯等有害物質(zhì)就會在高溫下大量散發(fā)出來，對人體構(gòu)成嚴重的危害，因此在微波爐中絕對禁用這類的器皿。

★封閉容器

微波爐專用的飯盒上面都留有小孔，你知道是為什么嗎？因為一旦容器呈封閉狀態(tài)，加熱后，容器內(nèi)氣體快速膨脹就很可能發(fā)生爆裂，因此一定不要使用封閉的容器。

★頸部窄小的瓶類容器

跟上面的原因一樣，如果瓶頸窄小，在加熱中也有可能因為腔內(nèi)氣體快速膨脹而發(fā)生炸裂，所以不建議使用。

總而言之，上述這些器皿均不宜在微波爐中使用。為了健康與安全的著想，應該選擇微波爐專用器皿，或者玻璃、陶瓷材質(zhì)的容器放進微波爐當中加熱較好，而且注意一定不要讓其完全封閉。

被加熱物有限定

不光是所用器皿需要相當注意，微波爐的操作方式和被加熱的食物等都有講究，所以，確實與其他產(chǎn)品相比，使用微波爐的學習成本要更高一些，而且也應更謹慎一些。

★多油的食物盡量不要放

我們在用微波爐加熱油分大的食物，如紅燒肉時，會聽到腔內(nèi)噼里啪啦的爆裂聲，而如果是加熱油炸食品則情況更甚，因為高溫會使油光飛濺，容易導致火災發(fā)生。注意！萬一爐內(nèi)起火，千萬不要打開微波爐的門，應先切斷電源，等火熄滅后再打開門。

★帶殼的食物也易爆炸

當需要烹煮帶殼的食物時，請記得先將殼刺破，再放進微波爐中，以免引起爆炸。

★雞蛋是個“可怕”的食物

大家有過將熟雞蛋放進微波爐里加熱的慘痛教訓嗎？我有……因為那時還不明就里，有過這么一次錯誤的操作，結(jié)果雞蛋在微波爐里炸得到處都是，而且經(jīng)加熱，雞蛋碎有點發(fā)干，粘在爐腔內(nèi)，特別難清理，真是給小編我狠狠地教育了一次。所以大家千萬要當心，雞蛋，尤其是熟雞蛋，一定不要放微波爐里加熱，真的會爆炸！

★牛奶等飲品要拆封

袋裝牛奶、盒裝牛奶等飲品的道理跟封閉容器是一樣的，如果直接加熱就會因氣體膨脹而發(fā)生爆炸，所以一定要拆開，將牛奶等倒進廣口容器中再加熱。

★不要用保鮮膜包裹

保鮮膜也是塑料，在高溫情況下，保鮮膜會發(fā)生化學變化，析出有害成分，威脅健康。因此，使用微波爐時忌加熱保鮮膜包裹的食物。

★不要加熱太久

微波爐加熱的一大缺點在于食物的水分流失較快容易變干，口感通常會變差，而且所有加熱方式都會令食材有或多或少的營養(yǎng)流失，且產(chǎn)生一定的致癌物質(zhì)，因此切記用微波爐烹飪或加熱時，務必控制在適宜的時間內(nèi)。

此外，還有兩個微波爐最常見也是錯的最離譜的謠言，每個人都應該知道。

第一個謠言是“微波爐輻射特別大”。實際上，微波爐工作時微波泄漏量的國家標準是每平方厘米5毫瓦，而正規(guī)的微波爐制造廠商早已具備了完善的技術(shù)，可將微波的泄漏量控制在每平方厘米1毫瓦之下，這個輻射量甚至比一根普通日光燈管還要少，所以用戶們完全用不著擔心。如果實在是不放心，等開啟微波爐后離開點距離就行了，由于微波的能量是按照距離的平方減弱的。

第二個謠言是“加熱食物可能會致癌”。實際上，研究表明，在200℃以上的烹調(diào)溫度下，蛋白質(zhì)類易產(chǎn)生雜環(huán)胺類致癌物，脂肪類會產(chǎn)生多環(huán)芳烴類致癌物。如果到了300℃，就會產(chǎn)生更多的有害物質(zhì)。因此，控制烹調(diào)中產(chǎn)生致癌物的關(guān)鍵就是降低烹調(diào)溫度。微波烹調(diào)時由于主要以水分子作為導熱介質(zhì)，在含有大量水分的情況下，加熱溫度不會超過100℃，更不會達到180℃以上。剛剛說了，低于200℃時是不會產(chǎn)生雜環(huán)胺和多環(huán)芳烴類致癌物的。所以，只要不是過度加熱，中心溫度恰當，反而可能減少致癌物產(chǎn)生的機會。

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